Nuestros quesos, aunque son básicamente artesanos, están elaborados con la tecnología justa que garantiza totalmente la máxima higiene sin que por eso varíe su tradicional sabor.

La producción alcanza los 150.000 Kg. anuales, con leche recogida entre los ganaderos de la comarca estradense y limítrofes, aproximándose al 1.500.000 de litros de leche por año.

Estos quesos se distribuyen a nivel regional y nacional, en variedades que se elaboran con distintas características y formatos, si bien la característica común de todos ellos es su calidad, lo que los hace acreedores de una fama más que justificada.

Cabe destacar en la producción de Queserías Daniel Torres s.l. el queso Tetilla D.O.P. , Gallego Ulloa, País gallego al vacío, Queso Bola, Queso Barra sándwich, Barra tipo Edam.